Receita fácil de berinjela recheada com linguiça
Tempo de preparo:
1h
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
Fácil
Berinjela recheada com linguiça – Foto: Gisele Tesser
Bem temperada, suculenta e muito saborosa: esta é a descrição perfeita para nossa receita de berinjela recheada com linguiça. Pode ser um acompanhamento ou até mesmo o prato principal da refeição, de tão gostosa que é!
Aliás, fazer a receita em casa é fácil, mas exige atenção no preparo da berinjela, que pode ficar crua ou sem sal se os passos não forem seguidos à risca. Mas não se preocupe, que até mesmo quem não tem intimidade com a cozinha pode se dar bem com o prato.A seguir, confira o modo de preparo completo para reproduzir: Berinjela recheada com linguiça Tempo: 1hRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 2 berinjelas médias Azeite para regar 4 colheres (sopa) de azeite 2 gomos de linguiça calabresa picados 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados 1 tomate sem semente picado Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado Modo de preparo: Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento e com uma faca afiada, faça riscos sobre a polpa. Coloque em uma assadeira, regue com azeite, cubra com papel alumínio e então leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e, com uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar. Pique a polpa retirada e reserve. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio e frite a calabresa até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate e a polpa picada e refogue por 5 minutos, mexendo. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Distribua o recheio entre as berinjelas, coloque em uma fôrma, polvilhe com a muçarela, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
Mais receitas simples e fáceis
